Raumvielfalt
Raum-Vielfalt ist eine unserer großen Stärken. Im Restaurant "Grüner Baum" können Sie sich in 10 verschiedenen Speiseräumen von unseren kulinarischen Köstlichkeiten verzaubern lassen. Im stilvollen Ambiente genießen Sie hervorragende Gerichte, Menüs und exzellente Weine. Wir verwöhnen Sie mit einer gepflegten Tischkultur und einem charmanten Service. Jeder Raum hat seine eigene Geschichte und ist geschmackvoll ausgestattet.
Egal ob Verpflegung im Rahmen Ihres Urlaubs, Familien- oder Firmenfeiern, Hochzeiten oder Bankette… das Restaurant Grüner Baum bietet Ihnen Tiroler Stuben und Gasträume unterschiedlicher Größe (für 20 bis zu 150 Personen)!
Geschichtliches über unsere Gasträume
Die “Schwemme” ist unsere Gaststube. Der Name “Schwemme” ist im österreichischen Raum bis heute geläufig – als geselliger Treffpunkt für auswärtige und einheimische Gäste. (30 Personen)
Von der “Häuserer-Stube” genießen Sie den Blick direkt in die Stadt. Der Name stammt von Hans Heiserer, der um 1700 das Gasthaus führte. Noch bis vor wenigen Jahrzehnten war der “Grüne Baum” auch als “Häusererwirt” bekannt – somit ist der Name eine kleine Reverenz an unseren “Ahnherrn”. (25 Personen)
In beinahe jedem alten Tiroler Gasthof gab es eine Herren-Stube, in dem sich die “besseren Herren” abends zum Stammtisch einfanden. Auch der “Grüne Baum” hatte sein Herren-Zimmer, das wegen des regen Besuches prominenter Vertreter aus der Brixner Geistlichkeit auch den Übernamen “Vatikan” trug. Unter anderem gehörten Bischof Johannes Geisler und der große Kunsthistoriker Josef Weingartner zu den hochgeschätzten Stammgästen. (25 Personen)
Die Täfelung der Räume ist aus dem Holz der Zirbelkiefer gefertigt, eines der wertvollsten Nadelhölzer Tirols. Die Zirbelkiefer gedeiht bis auf Höhen von weit über 2000 m, entsprechend zäh und widerstandsfähig ist auch ihr Holz. Der goldbraune Ton jungen Zirbelholzes dunkelt im Verlauf der Jahre allmählich ein, ohne seinen Reiz einzubüßen. (15 Personen – 30 Personen)
Die Täfelung des Raumes ist aus dem Holz der Eiche gefertigt. Die Namengebung erinnert an die Zerteilung von Stufels unter dem Gericht Rodeneck. Ein Teil davon schloss das "untere Drittel" von Stufels ein. Die Stube bietet eine nette Atmosphäre und Platz für bis zu 50 Personen.
Die Kirche von Stufels ist dem Schutzengel geweiht, zu dessen Ehren alljährlich am ersten Septembersonntag das Schutzengelfest gefeiert wird. Die Namengebung des Saales erinnert an den Schutzpatron von Stufels, dem auch wir einen Raum gewidmet haben. (65 Personen)
Die Täfelung der einladenden Stube im Parterre befand sich bis vor wenigen Jahren in einem alten Stufler Haus. Dieses Haus, das “Rogen” – oder “Schalderer-Gütl”, gehört seit Jahrzehnten zum Besitz unserer Familie – mit der “Rogen-Stube” haben wir ein Stück Altbrixner Atmosphäre in den “Grünen Baum” geholt. (25 Personen)
Mit der Bürgerstube im Parterre hat unser Haus einen schönen und äußerst gemütlichen Raum hinzugewonnen. Die neue Stube wurde in kunstvoller Handwerksarbeit aus mehreren alten Stuben zusammengefügt, die zum Großteil von verfallenen oder umgebauten Grödner Bauernhäusern stammen. Das Holz ist teilweise bis zu vierhundert Jahre alt. Die Stube wurde im Rahmen einer Umfrage in der breiten Öffentlichkeit auf den Namen “Bürgerstube” getauft. (70 Personen)
Der Heimatforscher Hans Fink hat Stufels als “Urzelle von Brixen” bezeichnet. Tatsächlich ist unser Stadtteil wohl eines der geschichtsträchtigsten Viertel von Brixen geblieben. Der große Stufler-Saal ist der geeignete Ort für Festessen, Bankette und große Feiern und damit einer der gastlichen Mittelpunkte unserer Stadt. Für Konferenzen und andere Anlässe kann der “Stufler-Saal, entsprechend unterteilt werden.(150 Personen)
Seit dem Jahre 2006 kann unser Haus eine weitere Bereicherung anbieten. Es ist ein beheizbarer Wintergarten mit gläsernem Schiebedach, der an warmen Tagen zur wunderschönen Terrasse umfunktioniert werden kann. Unsere Gäste können tags diesen lichtdurchfluteten Raum genießen und abends den Sternenhimmel sehen und die Worte des „Kleinen Prinzen“ zu Antoine de Saint-Exupéry vernehmen: „Wenn du bei Nacht den Himmel anschaust, wird es dir sein, als lachten alle Sterne“. Das Wohlfühlerlebnis der „lachenden Sterne“ möchten wir unseren Gästen gerne als einmalige Urlaubsattraktion schenken.
Ihr Aufenthalt bei uns in den Genießer-Hotels „Grüner Baum“ im Zentrum von Brixen soll Genuss sein! Wir freuen uns, Sie kulinarisch verwöhnen zu dürfen und stehen wir Ihnen für weitere Informationen zur Verfügung!
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